Füge Savanyúság Az Éretlen Fügékből - Biobia
Zöld füge savanyúság recept Ugyanis általában nagy a vastartalmuk. Ha ezt medencébe töltjük és jól beklórozzuk rögtön elszíneződik barnás vörösessé! Fontos ellenőriznünk a víz pH és Cl értékeit és szinten tartanunk. pH 7. 4-7. 6 Cl 1-3 A vizet a gépészet segítségével forgatnunk kell. Sajnos a felfújható vagy merev palástú medencékhez nem árulnak megfelelő teljesítményű szűrő-forgató berendezést. Sokan ezért tapasztalják azt, hogy nagyon gyorsan bealgásodik a vizük egy idő után pedig szúnyoglárva tenyészet lesz belőle. A megfelelő gépészet mellett pedig vegyszereznünk kell a vizet. Algagátló: benne van a nevében is, hogy csak gátol (egy ideig), tehát ha algaölőt akarunk venni akkor a gyorsklórt érdemes használni. Tablettás és granulátumos kiszerelésben is kapható. Minél melegebb a víz annál hamarabb indul meg az algásodás folyamata ezért érdemes a víz hőmérsékletét 28 °C alatt tartanunk. Pelyhesítő (flokkuláló szer) a vízben lebegő szennyeződéseket tapasztja össze, hogy jobban kiszűrhesse a tartály vagy porszívózni lehessen.
Zöld Füge Savanyúság Reception
Adjuk hozzá a fügét és süssük, amíg a szalonna ropogós nem lesz. Öntsük hozzá a bort és főzzük, amíg az alkohol elpárolog, aztán sózzuk, és ízesítsük csípős paprikával. Öntsünk hozzá fél bögre vizet, és főzzük 15-20 percig, amíg a fügék puhák, barnák nem lesznek. Főzzük ki sós vízben a tésztát, a főzővizéből tegyünk félre fél bögrényit. A kifőtt tésztát tegyük egy serpenyőbe, a félretett főzővízzel együtt, és szórjuk meg reszelt parmezánnal. Tegyük hozzá a szószt, keverjük össze az egészet, hogy a szósz alaposan befedje a tésztát, és tálaljuk forrón, sajttal megszórva. Dzsem éretlen, zöld fügéből 1 kg éretlen, zöld füge 1 kg cukor 5 ½ bögre víz 1 citrom 4 szegfűszeg Mossuk meg a fügét, és távolítsuk el a szárát. Töltsünk meg egy nagy lábost vízzel, és forraljuk a fügéket kb. 10 percig. Hagyjuk kihűlni. Ha már kihűlt, óvatosan, préseljük ki a fügéket, hogy megszabaduljunk a kellemetlen "éretlen" mellékíztől, majd még egyszer ismételjük meg a forralást és a préselést. Forraljunk fel 5 ½ bögre vizet a cukorral együtt egy másik lábosban.Zöld Füge Savanyúság Receptions
Tegyük bele a kispréselt fügéket és a szegfűszeget. Forraljuk kb. 25 percig. Végül adjuk hozzá a citromlevet és forraljuk még 5 percig.
Zöld Füge Savanyúság Réceptions
A vízben hagyjuk az üvegeket teljesen kihűlni. Sötét, hűvös helyen tároljuk és legalább 5 hétig hagyjuk összeérni, de persze télre lesz az igazi. Egy pár praktika: ha maradna felöntőlevünk, azt tegyük egy csavaros palackba és költöztessük a hűtőbe. Egy héten belül egész nyugodtan felhasználható, a következő befőzéshez. Egyszerűen csak forraljuk fel újra és már készülhet is az újabb savanyúság. Lehet, hogy kibír több időt is, mint egy hét, de én eddig még egy héten belül mindig felhasználtam. Ha több üveg savanyúsággal rendelkezünk, mint amennyi a dunsztoló lábasunkba belefér, egyszerűen dunsztoljuk ki az első adagot, és még forrón, fogókesztyű segítségével tegyük át az üvegeket száraz dunsztba. Ezután dunsztolhatjuk a lábasunkban a következő adagot. Forrás:
Ez a fajta csipkedés nem azt jelenti, hogy az egész hajtást lenyisszantjuk, hanem megkeressük a zöld, hajlékony új hajtásokat, és a felső leveles részt levágjuk úgy, hogy 5 leveles ág maradjon a növényen. A szezonban később is alkalmazhatjuk ezt az eljárást. Így kevesebb füge marad a növényen, aminek beérlelésére energiát kell fordítani. Csökkentsd a fügék számát! Ha nyár közepén realizálod, hogy túl sok füge van a fán, és nem biztos, hogy beérnek, akkor ajánlatos megritkítani őket, hogy a növény a kevesebb gyümölcs érlelésére fordítsa az energiáját. A legkisebb, legzöldebb fügéket szedd le. Olajozd be a fügéket! Segíthetjük a fügék beérését, ha egy kis olajjal megkenjük a gyümölcsöket! Ehhez némi olívaolajra lesz szükségünk, amibe egy ecsetet mártunk, és finoman megkenjük a füge alsó felén (szárral szemben lévő rész) lévő kis pötty környékét. Ezzel megakadályozzuk az etiléngáz elillanását és gyorsabb érésre ösztönözzük a növényt. Ilyen módon kezelve akár 2 nap alatt is beérhetnek a gyümölcsök, természetesen csak akkor, ha már amúgy is megindult az érési folyamat.
July 17, 2024, 9:14 am